INGREDIENTI
Farina di grano antico e macinata a pietra 430g
Farina di canapa 70g
Un cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale
Acqua
Lievito in polvere o di birra
PREPARAZIONE
Mescolare le due farine in una ciotola , aggiungere, olio, sale e livito, procedere all’impasto aggiungendo acqua tiepida quanto basta.
Mettere il composto su di una spianatoia di legno e impastare per 15 minuti , lasciarlo riposare poi per 20 minuti ben coperto. Procedere ancora ad impastarlo per altri 15minuti e lasciarlo riposare ben coperto per 3 ore, dopodiché infornare il pane a forno ben caldo e lasciarlo cuocere per 1 ora.
RICETTA DI:
