TROTE AL PROSCIUTTO

INGREDIENTI
4 trote di media grandezza
1 spicchio aglio
12 fette di prosciutto crudo
4 foglie di alloro
1 mazzetto di prezzemolo
sale e pepe q.b.
50gr. Formaggio di grattuggiato
5 cucchiai di aceto

PROCEDIMENTO
Prendere i pesci e pulirli bene dalle interiora eliminando la lisca.
Preparare quindi il ripieno tritando finemente il prezzemolo con spicchi d’aglio, unendovi il parmigiano pepe e sale.
Riempire i pesci con il ripieno preparato ed avvolgerli nel prosciutto. Cuocere in unna padella unta con olio ed alloro, bagnandoli leggermente di tanto in tanto con aceto, per 15 minuti rigirandoli. Servire aggiungendo se serve sale e pepe.

 

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