INGREDIENTI:
1,5kg. di pesce persico
strutto o lardo
zafferano
4 spicchi d’aglio
salvia
PROCEDIMENTO:
Prendere i filetti di persico, infarinarli e preparare il soffritto con aglio, salvia e zafferano.
Aggiungere i filetti e a cottura ultimata servire ben caldi.
RICETTA DI:
